La plataforma online Tasta Atlas es, para muchos, una verdadera enciclopedia de los sabores del mundo. Y este viernes le hizo un espacio a uno de los platos más tradicionales durante la época decembrina venezolana: el pernil navideño.
En la publicación compartida en Instagram, destaca la labor del reconocido restaurante Pork’s Grill, ubicado en Maracay. El local se especializa en la preparación del cerdo y sus variantes.
«El pernil navideño venezolano es un plato festivo que normalmente se sirve durante las celebraciones de Navidad y Año Nuevo en Venezuela», describen en el post.
Comparten también la receta. «Consiste en una pierna o paleta de cerdo marinada, sazonada con ajo, cebolla, jugos de cítricos y especias como pimentón, y luego asada a fuego lento durante horas hasta que esté tierna y sabrosa».
El pernil suele ir acompañado de otros platos de la temporada como hallacas, pan de jamón y ensalada de gallina, creando un festín navideño completo. La mezcla de sabores dulces y picantes de la marinada, a veces realzada con panela o miel, le da al pernil su sabor característico.
«Amado por su carne jugosa y su corteza dorada y crujiente, el pernil navideño es un símbolo de unión y tradición culinaria en los hogares venezolanos», concluyen.
Pork’s Grill también le rindió tributo a sus preparaciones y la realización desde su cocina.
Pernil navideño y más en Taste Atlas
La guía, como lo dice su nombre, se asemeja a un atlas. Pero en lugar de geografía, muestra un extenso mapa culinario que llevará al interesado a descubrir los platos más tradicionales, los ingredientes locales y los restaurantes de cada rincón del planeta.
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Contiene reseñas y valoraciones basadas en opiniones de expertos y comensales. De hecho, las reseñas ayudan a conocer más sobre cada plato y dónde probarlos.
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La plataforma se nutre de las contribuciones y, gracias a esta colaboración, se mantiene actualizado y ofrece una visión completa y auténtica de la gastronomía mundial.
