Esta Ensalada de Maíz, Tomate y Tortilla es un excelente acompañante para los platos principales, en especial para los asados de carne, pollo o comida de mar. ¡Buen provecho!
Ingredientes
Dressing:
- 1diente de ajo, machacado
- 2cucharadas de cilantro fresco picado
- 2cucharadas de jugo de limón
- 1cucharada de vinagre de frutas
- Sal y pimienta al gusto
Salad:
- 3 tazas de granos de choclo o maíz fresco, de casi 4 mazorcas, cocinados
- 1 aguacate, pelado y cortado en tajadas
- 1/2 taza de cebolla roja, cortada en juliana
- 2 tazas de chips de tortilla (totopos)
- 3 tazas de tomates cherry, cortados en mitades
